家家必备的 AJINOMOTO | 消费股系列 | 雪人诊股 EP18
Ajinomoto Malaysia 于 1961 年创立,是马来西亚其中几家最早在大马落地生根的日本企业。公司从一开始的业务就是以分配日本母公司进口来的 谷氨酸钠 (MSG, 俗称Monosodium Glutamate) ,也就是我们熟悉的味精味精,公司创立 70 多年以来,已经推出过不同的调味产品(Food Seasoning)到市场,渐渐地融入大马人的食品文化当中。 说起味之素 Ajinomoto 这家世界级(全球十大食品企业之一)的公司,当然要贪贪 母公司的历史背景和简介,不然就会分析得不够完整。味精其实说白了就是一种化学成分, 奇怪了,怎么一个化学成分会被拿来食用呢?其实味之素的这个创办人就是名叫池田的化 学教授。1908 年,池田教授就偶然在吃海带黄瓜片汤的时候,发现这餐跟平时有点不一 样,怎么只是普通的海带和黄瓜汤熬出来的味道竟然特别鲜美。结果,这个职业病的教授 竟然把海带拿到实验室里研究起来,发现里头是谷氨酸钠,就是这个秘诀把 “白水变成鸡 汤”,并命名为 UMAMI (“鲜味的意思”) 。 在这个 “EUREKA” 的瞬间后,池田也把这个发现商业化,以【味之素】注册文字商 标,获得生产 MSG 的专利。不过由于海带较难找到,公司就以小麦来生产 MSG,成本低了 好几倍,效率也更高,这个产品也成为日本史上 10 大最伟大的发明之一。在大马的味之 素的产品主要可分成两大类:零售产品(Retail)& 批发产品(Industrial)。 零售产品(Retail) 公司从一开始只有单一产品(UMAMI 味精),到现在已经推出不同的调味料和味 精 来 迎 合 市 场 的 需 求 , 包括AJINOMOTO (公司招牌产品),TUMIX(鸡汤),RASA SIFU (多合一调味料),SERI AJI (根据菜单特定的调味料,比如东炎,ikan bilis,kampung 口味等等),AJI-SHIO (黑胡椒), Pal Sweet (甜味剂), AJIMIX (蒜头大葱味道的调味料)和 AJI-NO-MOTO PLUS (公司的 premium 鲜味增强剂)。公司的